Всем поттероманам посвящается!
Классический английский завтрак или яичница с беконом. В цикле книг про Гарри Поттера у этого блюда два лица, при этом абсолютно противоположных.
С одной стороны — это унизительная обязанность. Вспомните «Гарри Поттера и Философский камень», где Гарри, в день рождения Дадли, должен был в одиночку приготовить яичницу с беконом для всей семьи Дурслей. Горячая сковорода была символом его несвободы.
А с другой — это символ уюта и волшебства. На кухне Хогвартса неутомимые домовые эльфы во главе с Добби жарили сотни порций этой яичницы, чтобы ученики просыпались под аромат сытного завтрака. В Большом зале, среди серебряных блюд, она соседствовала с оладьями и сосисками, будучи неотъемлемой частью утра в самом лучшем месте на земле.
Сегодня мы не будем произносить заклинаний, но мы приготовим эту самую магию — тот самый завтрак, который пахнет домом, приключениями и волшебством.
Ингредиенты для волшебного завтрака из расчёта на одного маленького волшебника (для взрослого колдуна порцию делаем в два раза больше):
Яйца — 1 — 2 штуки
Бекон — 2 — 3 ломтика бекона. Именно он даст тот самый аромат и жир для жарки.
Соль и чёрный перец по вкусу.
Немного масла (по желанию).
Волшебный ритуал приготовления:
1. Разогреваем сухую сковородку. Пока она греется, выкладываем на нее ломтики бекона.
2. Обжариваем бекон с обеих сторон до хрустящей, золотисто-коричневой корочки. Не торопитесь! Дайте ему возможность выпустить свой волшебный жир — это наш главный ингредиент для следующего этапа. Готовый бекон перекладываем на бумажное полотенце.
3. В оставшийся жир от бекона аккуратно разбиваем яйца. Солим и перчим.
Секрет от домовых эльфов: чтобы белок схватился быстрее, а желток остался жидким, можно накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты.
4. Выкладываем на тарелку золотистую яичницу, рядом — хрустящий бекон.
Вот и все! Ваш собственный волшебный завтрак готов.
Почему это блюдо — настоящая магия?
Это не просто еда. Это — вкус того самого утра в Хогвартсе, когда на дворе туман, в камине потрескивают дрова, а вокруг носятся приведения.
