Признаюсь, в этот раз мы целенаправленно вспоминали, не ели ли герои каких сказок окрошку. На улице жара и хочется съесть что-нибудь холодное, вкусное и легкое. Идеальный кандидат – окрошка.

Думали, думали и вспомнили! В русской народной сказке «Лиса и журавль», о несостоявшейся дружбе, болотная птичка именно этим блюдом угощала рыжую плутовку.

 

Цитата из сказки:

«На другой день приходит лиса к журавлю, а он приготовил окрошку, наклал в кувшин с узким горлышком, поставил на стол и говорит:

— Кушай, кумушка. Право, больше нечем потчевать».

 

Рецептов этого блюда миллион на разные вкусы. Выкладываю наш, семейный.

Нам понадобится:

Картофель – 4-5 шт.

Яйца – 5-6 шт.

Редиска – 10 шт.

Огурец свежий – 2 шт.

Куриное филе – 300 гр.

Укроп – 1 пучок

Зеленый лук – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Соль – по вкусу

Сметана

Квас или Тан (в нашей семье)

 

Как приготовить:

1. Отварить картошку, яйца и куриное филе.

2. Помыть овощи и зелень.

3. Нарезать кубиками овощи и куриное филе.

4. Зелень мелко нашинковать.

 

 

5. Смешать все ингредиенты.

С основной подготовкой всё!

6. Порционо разложить в тарелки, посолить по вкусу, добавить сметаны и залить квасом или таном (кисломолочный напиток).

Мои помощники мыли овощи и резали зелень и картошку. Сколько было предвкушения и радости. Облизывались и хихикали.

Но когда дело дошло до дегустации окрошки — восторга у них она не вызвала…

Зато взрослые оценили это блюдо. Тазик с окрошкой улетел за пару дней!

 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!